สูตรอาหาร

กะหล่ำดอกสูตร


กะหล่ำผักเมืองหนาวทั่วไปมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราเนื่องจากมีสารอาหารขนาดเล็กที่สำคัญเช่นโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กกรดโฟลิกวิตามินซีเป็นต้น ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่ายังประกอบด้วยสารต้านมะเร็งต้านเชื้อแบคทีเรียต้านการอักเสบสารต้านอนุมูลอิสระสารออกฤทธิ์ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน ยิ่งไปกว่านั้นเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (25 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) และมีความอิ่มตัวสูงจึงมีการระบุกะหล่ำดอกในอาหารลดความอ้วนด้วย ไปโดยไม่ได้บอกว่าผักนี้จะต้องไม่ขาดไปในครัวอย่างแน่นอนในช่วงฤดูหนาวตราบใดที่มาจากการทำเกษตรอินทรีย์ ด้วยกะหล่ำดอกเราสามารถเตรียมสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมายในเรื่องนี้เรากำลังแสดงสูตรสำหรับคุณ กะหล่ำดอกอาหารจานที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

กะหล่ำดอก, ส่วนผสม

  • กะหล่ำดอก 1 ดอก
  • เบชาเมล 1 ห่อ
  • พาร์เมซานขูด 60 กรัม
  • เลอดัมเมอร์ชีส 150 กรัม
  • ลูกจันทน์เทศ 1 ลูก
  • ไข่ 3 ฟอง
  • ลูกสนหนึ่งกำมือ
  • แป้ง "00" หนึ่งกำมือ
  • เกลือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พริกไทยเนยเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำดอก, การเตรียมการ

  1. ต้มกะหล่ำดอกให้แตกเป็นชิ้น ๆ ไม่เล็กเกินไปในน้ำเค็ม
  2. พอน้ำเดือดปล่อยให้สุกต่อไปอีก 5 นาทีอย่าให้นิ่มเกินไปแล้วจึงสะเด็ดน้ำ
  3. ในกระทะที่ไม่ติดมันให้นำยอดกะหล่ำดอกที่ต้มก่อนหน้านี้ด้วยน้ำมันหยดลงสีน้ำตาล: 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว
  4. ใส่เลเดอร์ดัมเมอร์ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงต่อไปอีก 3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
  5. จากนั้นนำกะหล่ำดอกไปปั่นพร้อมกับถั่วสน
  6. เมื่อเสร็จแล้วให้ใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วใส่เบชาเมลลูกจันทน์เทศพาเมซานชีสไข่และเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
  7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
  8. จากนั้นย้ายส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่คุณทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้และเทแป้งแล้ววางลงบนถาดอบด้านสูงที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น
  9. นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีใน bain marie
  10. หลังจากเวลาที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารให้พลิกกลับ กะหล่ำดอก ยังคงร้อนบนถาดและเสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้องและโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่สองสามใบและแครอทตกแต่ง (ดูรูป)


วิดีโอ: ผดดอกกะหลำใสหม เมนหนาหนาวของหลายๆคน Cauliflower Recipe (ตุลาคม 2021).